為保障人民群眾飲食安全，確保人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，根據(jù)縣委、縣政府有關(guān)食品安全和疫情防控的部署要求，灌云縣市場監(jiān)督管理局高度重視，狠抓落實，現(xiàn)將“元旦春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作匯報如下：

　　一、高度重視，嚴格落實責任

“元旦春節(jié)”期間是食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、肉制品、膨化食品、餐飲食品、保健食品、嬰幼兒配方乳粉等食品消費的高峰時期，也是食品安全風險相對集中、事故易發(fā)的敏感時段。我局高度重視，制定下發(fā)工作方案，明確目標，強化責任落實，同時加大風險排查、監(jiān)督檢查，深入查找、及時消除各類食品安全隱患，有效防控食品安全系統(tǒng)性風險，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事故。

二、統(tǒng)籌部署，狠抓落實工作

（一）加強重點區(qū)域和重點場所食品安全監(jiān)管。對商場超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)家樂、校園及其周邊餐飲店（食品店）、集體用餐配送單位、中央廚房、校園陽光配送企業(yè)、進口冷鏈食品等單位的監(jiān)督檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。

（二）強化對節(jié)令性食品的監(jiān)督檢查。監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴把進貨關(guān)，依法查驗核實食品生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和食品質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件，檢查食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并按照標簽標注的條件儲存食品。要對節(jié)日消費量較大的商超、土特產(chǎn)店等重點場所開展檢查，嚴防銷售過期食品等違法行為。同時加大突擊檢查和抽查力度，對節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的節(jié)令性食品，有針對性地開展抽樣檢驗。

（三）加強食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管。加大對大米、小麥粉、植物油、肉制品、大糕等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，重點檢查企業(yè)是否存在未獲得生產(chǎn)許可或者超范圍生產(chǎn)；生產(chǎn)的食品有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；是否使用真實廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標識等信息；生產(chǎn)的食品包裝標識、文字圖案等是否模仿其他品牌食品，誤導消費者；以及是否以次充好、是否標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。

（四）加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。以城鄉(xiāng)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，以大中型餐館、旅游景區(qū)及周邊、校園及校園周邊餐飲服務(wù)單位，以及餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、校園陽光配送企業(yè)、重大活動接待單位等為重點單位，以從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、涼菜等高風險食品制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強化監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

（五）加強特殊食品監(jiān)督檢查。以大中型超市、專賣店為重點對象，以銷售產(chǎn)品合法性、進貨渠道、標簽說明書、索證制度、各種記錄、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內(nèi)容，切實加大對保健食品嬰幼兒配方乳粉等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度。同時，結(jié)合節(jié)日消費特點，針對緩解疲勞、輔助降血糖血壓、減肥、改善睡眠等保健食品開展專項監(jiān)督檢查，確保節(jié)日期間保健食品安全，嚴厲打擊非法聲稱、虛假宣傳等違法行為。

（六）強化對食鹽質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查。檢查食鹽定點批發(fā)企業(yè)（含省外跨區(qū)經(jīng)營企業(yè)）是否建立并嚴格執(zhí)行采購銷售記錄制度和索證索票制度等，是否按規(guī)定范圍銷售食鹽。檢查經(jīng)營單位食品安全主體責任落實和依法依規(guī)開展跨區(qū)經(jīng)營情況。積極開展食鹽抽檢工作，配套開展執(zhí)法抽檢，及時處理質(zhì)量不合格食鹽，杜絕不合格食鹽進入市場。對食鹽產(chǎn)品標識標注不規(guī)范、食鹽虛假宣傳等行為加大查處力度。

（七）強化對農(nóng)村食品市場的監(jiān)督檢查。深入組織開展農(nóng)村食品市場檢查，特別是防止不法分子利用節(jié)日之機向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)銷售假冒偽劣、過期等不合格食品。要嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營侵權(quán)仿冒和“五無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標簽）食品違法行為。

（八）強化進口冷鏈食品風險排查工作。加大對進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等日常監(jiān)督檢查力度，嚴格檢查經(jīng)營主體的進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等責任落實情況，規(guī)范經(jīng)營行為。進口冷鏈食品需檢查報關(guān)單、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、監(jiān)管倉出倉證明等手續(xù)，并及時錄入“江蘇冷鏈”APP系統(tǒng)，督促經(jīng)營主體落實“三專、三證、四不”，對生產(chǎn)銷售來源不明，相關(guān)票據(jù)不全的進口冷鏈食品的經(jīng)營主體，加大懲處力度。

（九）加大監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測力度。緊緊圍繞本地食品消費傳統(tǒng)和特點，突出重點區(qū)域、重點場所、重點品種、高風險項目，以促進監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪為導向，加大“元旦春節(jié)”期間食品安全監(jiān)督抽檢力度。對發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的食品和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法采取措施，及時處置。對存在食品安全隱患的單位，堅決責令其限期整改，并及時對整改結(jié)果進行復查；對存在食品安全違法違規(guī)行為的，堅決依法從嚴懲處。

　　三、加強值守，妥善應(yīng)對突發(fā)

建立健全值班制度，嚴肅值班紀律。認真落實各項工作應(yīng)急處置措施，每天向市局匯報元旦春節(jié)工作情況。

兩節(jié)期間，出動執(zhí)法人員520人次，檢查主體351家，其中生產(chǎn)企業(yè)12家，商超15家，食品銷售（包括保健食品銷售）97家，社會餐飲102家，集體配餐2家，中央廚房1家，陽光配送企業(yè)14家，食鹽1家，嬰幼兒配方乳粉19家，現(xiàn)場制售飲品74家，冷鏈經(jīng)營24家，發(fā)現(xiàn)問題3家（冰箱生熟食未分開存放），責令整改3件，督促經(jīng)營主體限期整改到位。同時，針對國務(wù)院、省政府等對進口冷鏈食品防疫督查檢查指出的問題進行“回頭看”：重新對進口冷鏈食品經(jīng)營者進行摸底排查，經(jīng)排查我縣有24家使用或經(jīng)營進口冷鏈食品，督促經(jīng)營者要落實“三專、三證、四不”規(guī)定和“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)管理要求。